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Creato il 07/07/2023Aggiornato il 15/09/2024Originariamente pubblicato il 09/12/2017

Fen'Harel

Saison brassata l'11 dicembre 2016.

Fermentabili

TipologiaPercentuale
Malto Pilsner85%
Malto Wheat9%
Malto Cara Rosso (150 Ebc)6%

Luppoli

VarietàTempoAmaro
Hallertauer Herkules60 min34 IBU
Styrian Goldings15 min1,7 IBU

Spezie

NomePesoTempo
Buccia d'arancia amara10 gr15 min
Coriandolo10 gr15 min
Cardamomo10 gr15 min

Lievito

Lallemand Belle Saison

Assaggio

Il 2016 finì salvandosi in corner con quella che è la nostra produzione migliore dell'anno, o meglio, più in stile. Da profano delle saison assaggiai questa prima di esempi commerciali e solo dopo una settimana la confrontai con la capostipite, la Saison Dupont.

Assente il pepato ma tutto il resto come secchezza, fenolico e "rustico" c'è. Anche la limpidezza dopo una winterizzazione sul balcone di qualche giorno, assicurandomi con la fascia riscaldante e l'inkbird di non andare sotto zero. Menzione d'onore al colore.

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