Fen'Harel
Saison brassata l'11 dicembre 2016.
Fermentabili
| Tipologia | Percentuale |
|---|---|
| Malto Pilsner | 85% |
| Malto Wheat | 9% |
| Malto Cara Rosso (150 Ebc) | 6% |
Luppoli
| Varietà | Tempo | Amaro |
|---|---|---|
| Hallertauer Herkules | 60 min | 34 IBU |
| Styrian Goldings | 15 min | 1,7 IBU |
Spezie
| Nome | Peso | Tempo |
|---|---|---|
| Buccia d'arancia amara | 10 gr | 15 min |
| Coriandolo | 10 gr | 15 min |
| Cardamomo | 10 gr | 15 min |
Lievito
Lallemand Belle Saison
Assaggio
Il 2016 finì salvandosi in corner con quella che è la nostra produzione migliore dell'anno, o meglio, più in stile. Da profano delle saison assaggiai questa prima di esempi commerciali e solo dopo una settimana la confrontai con la capostipite, la Saison Dupont.
Assente il pepato ma tutto il resto come secchezza, fenolico e "rustico" c'è. Anche la limpidezza dopo una winterizzazione sul balcone di qualche giorno, assicurandomi con la fascia riscaldante e l'inkbird di non andare sotto zero. Menzione d'onore al colore.
