Dub
Dubbel prodotta il 24 febbraio 2017.
Fermentabili
| Tipologia | Percentuale |
|---|---|
| Malto Pilsner | 72% |
| Malto Vienna | 8% |
| Malto Crystal (200 Ebc) | 3% |
| Malto Cara Rosso (150 Ebc) | 6% |
| Zucchero candito scuro | 8% |
| Malto Cara Pilsner | 3% |
Luppoli
| Varietà | Tempo | Amaro | Quantità |
|---|---|---|---|
| Hallertauer Magnum | 60 min | 31 IBU | - |
| Styrian Goldings | 15 min | 1,6 IBU | 0,65 g/l |
| Styrian Goldings | 5 min | 0,6 IBU | 0,65 g/l |
Lievito
Fermentis Safbrew T-58
Commenti
Non preoccupatevi per il grist, è così inutilmente complesso perché avevo molti malti speciali da finire. Per il resto sebbene mi sembrava quadrare come ricetta, la cotta si infettò quindi è ingiudicabile. Il motivo dell'infezione è probabilmente da ricondurre al fermentatore con fondo graffato e non saldato, non più utilizzato da allora.
