Zirael

Kolsch prodotta il 27 novembre 2016.

Fermentabili

Tipologia	Percentuale
Malto Pilsner	90%
Malto Wheat	10%

Luppoli

Varietà	Tempo	Amaro
Super Styrian Aurora	60 min	25,5 IBU
Styrian Goldings	20 min	2 IBU

Lievito

Fermentis Safale K-97

Assaggio

Questa birra ci diede dei problemi di densità a fine mash (meno di 1050) quindi decidemmo di procedere senza diluire ulteriormente il mosto con lo sparge. Nonostante la winterizzazione spartana sul balcone a pochi gradi la birra restò torbida e sopratutto troppo amara per lo stile. Inoltre quasi tutte le bottiglie scoppiarono o "sgusciarono" tutte nel lavandino.

Nonostante l'esecuzione terribile, questa è decisamente una birra da rifare. Decidendo se sia il caso di tenere il 10% di frumento (saprei distinguerla da un 100% pils?)