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Creato il 07/07/2023Aggiornato il 20/09/2024

StratAfortress

American Wheat, single hop Strata brassata il 13/03/2021

Caratteristiche della Birra

ParametroValore
Colore della birra4.4 EBC
Amarezza44.0 IBU
Gravità originale11.9 °P
Acqua di birrificazione25 litri
Gravità specifica1.048 SG

Malti

Tipo di maltoQuantitàColorePercentuale
Pilsner1.75 kg2 EBC38.9 %
Wheat2.25 kg2 EBC50.0 %
Carahell0.5 kg24 EBC11.1 %
Totale4.5 kg4.4 EBC

Mash

Fase di riposoTemperaturaDurata
Protein rest52 °C15 min
Mash65 °C60 min
Mash Out78 °C10 min

Luppolo

Tipo di luppoloAATempo prima della fineQuantità
Strata15 %60 min22.1 IBU
Strata15 %15 min21.9 IBU
Strata15 %0 min0.0 IBU
Strata15 %Dry Hop2 gr/lt

Considerazioni

La birra è stata infustata e spillata, quindi consumata in relativamente breve tempo. I danni dell'ossidazione dall'assenza di contropressione (se non un piccolo vuoto fatto dall'enolmatic durante i trasferimenti) non si sono fatti troppo sentire in una birra discretamente luppolata come questa.

pa