Blanche
"Imperial" blanche brassata il 10/06/2023
Volume
| Volume della Cotta | Volume Pre-Bollitura |
|---|---|
| 22 L | 26.46 L |
Efficienza
| Efficienza del birrificio | Efficienza di Ammostamento |
|---|---|
| 60% | 62.7% |
Colore e Amaro
| EBC | IBU | BU/GU |
|---|---|---|
| 7.3 | 18 | 0.37 |
| 20 | 0.42 |
Densità e Alcol
| OG | FG | ABV |
|---|---|---|
| 1.044 | 1.008 | 5.57% |
| 1.052 | 1.008 | 5.5% |
| 1.050 | 1.012 |
Fermentabili (5.7 kg)
| Ingrediente | Quantità | EBC |
|---|---|---|
| Pilsner, Organic Rhoen Malz | 2 kg | 3.9 |
| Wheat Malt | 2 kg | 3.9 |
| Wheat Flaked | 1 kg | 3.2 |
| Oats, Malted | 500 g | 2 |
| Sugar, Table (Sucrose) | 200 g | 2 |
Luppoli (60 g)
| Luppolo | Quantità | %AA | IBU | Tempo Bollitura |
|---|---|---|---|---|
| Perle | 15 g | 7.1 | 12.6 | 60 min |
| Saphir | 25 g | 4.3 | 2.5 | 5 min |
| Perle | 20 g | 7.1 | 3.3 | 5 min |
| Totale | 60 g | 18 |
BU/GU
0.37
Gravità
| Gravità Pre-Bollitura | Gravità Iniziale | Gravità Finale Stimata |
|---|---|---|
| 1.042 | 1.050 | 1.008 |
Colore
7.3 EBC
Lievito
1 pacch. Mangrove Jack's M41 80% Belgian Ale Yeast
Spezie
| Ingrediente | Quantità | Tempo Bollitura |
|---|---|---|
| Coriander Seed | 10 g | 5 min |
| Orange Peel, Sweet | 15 g | 5 min |
Profilo di Ammostamento (High fermentability)
| Temperatura | Tempo |
|---|---|
| 65 ℃ | 60 min |
Profilo di Fermentazione (Ale)
| Fase | Temperatura | Durata |
|---|---|---|
| Primaria | 20 ℃ | 14 giorni |
Carbonazione
| Volumi di CO2 |
|---|
| 2.4 |
Acqua
| Tipo di Acqua | Quantità |
|---|---|
| Acqua di Ammostamento | 29.8 L |
| Acqua Totale | 29.8 L |
| Volume di Ammostamento | 33.49 L |
pH
6.08
Considerazioni finali
Venne praticamente una saison, forse qualche contaminazione di lievito. Molto secca e alcolica.