Weiss
Weiss brassata il 21/01/2023
Volume
| Volume della Cotta | Volume Pre-Bollitura |
|---|---|
| 22 L | 26.46 L |
Efficienza
| Efficienza del birrificio | Efficienza di Ammostamento |
|---|---|
| 60% | 62.7% |
Colore e Amaro
| EBC | IBU | BU/GU |
|---|---|---|
| 8.1 | 14 | 0.28 |
| 15 |
Densità e Alcol
| OG | FG | ABV |
|---|---|---|
| 1.052 | 1.014 | 5.63% |
Fermentabili (6 kg)
| Ingrediente | Quantità | EBC |
|---|---|---|
| Pilsner, Organic Rhoen Malz | 3 kg | 3.9 |
| Wheat Malt | 3 kg | 3.9 |
Luppoli (40 g)
| Luppolo | Quantità | %AA | IBU | Tempo Bollitura |
|---|---|---|---|---|
| Perle | 15 g | 7.1 | 12 | 60 min |
| Saphir | 25 g | 4.3 | 2.4 | 5 min |
| Totale | 40 g | 14 |
BU/GU
0.28
Gravità
| Gravità Pre-Bollitura | Gravità Iniziale | Gravità Finale Stimata |
|---|---|---|
| 1.047 | 1.052 | 1.014 |
Colore
8.1 EBC
Lievito
1 pacch. Mangrove Jack's M20 72.5% Bavarian Wheat Yeast
Profilo di Ammostamento (High fermentability)
| Temperatura | Tempo |
|---|---|
| 65 ℃ | 60 min |
Profilo di Fermentazione (Ale)
| Fase | Temperatura | Durata |
|---|---|---|
| Primaria | 20 ℃ | 14 giorni |
Carbonazione
| Volumi di CO2 |
|---|
| 2.4 |
Acqua
| Tipo di Acqua | Quantità |
|---|---|
| Acqua di Ammostamento | 30.2 L |
| Acqua Totale | 30.2 L |
| Volume di Ammostamento | 34.22 L |
pH
6.05
Foto
