Bitter
Best Bitter brassata un giorno di marzo 2022
Volume
| Volume della Cotta | Volume Pre-Bollitura |
|---|---|
| 23 L | 25.5 L |
Efficienza di Ammostamento
65%
Densità e Alcol
| OG | FG | ABV |
|---|---|---|
| 1.040 | 1.011 | 4.67% |
| 1.048 | 1.012 | 4.58% |
| 1.045 |
Colore e Amaro
| EBC | IBU | BU/GU |
|---|---|---|
| 21.5 | 31 | 0.69 |
| 15.8 | 25 | 0.57 |
| 11.5 | 40 | 0.91 |
Fermentabili (5 kg)
| Ingrediente | Quantità | EBC |
|---|---|---|
| Pale Ale Dingemans | 4.7 kg | 6.5 |
| Crystal Malt 60L Thomas Fawcett | 264 g | 159 |
| Pale Chocolate Thomas Fawcett | 600 |
Luppoli (85 g)
| Luppolo | Quantità | %AA | IBU | Tempo Bollitura |
|---|---|---|---|---|
| Target | 15 g | 9.0 | 16.8 | 60 min |
| East Kent Goldings (EKG) | 30 g | 5.0 | 9.2 | 15 min |
| East Kent Goldings (EKG) | 40 g | 5.0 | 5 | 5 min |
| Totale | 85 g | 31 |
BU/GU
0.69
Gravità
| Gravità Pre-Bollitura | Gravità Iniziale | Gravità Finale Stimata |
|---|---|---|
| 1.041 | 1.045 | 1.011 |
Colore
21.5 EBC
Lievito
1 pac. Lallemand (LalBrew) Windsor Yeast
Profilo di Ammostamento (High fermentability)
| Temperatura | Tempo |
|---|---|
| 65 ℃ | 60 min |
Profilo di Fermentazione (Ale)
| Fase | Temperatura | Durata |
|---|---|---|
| Primaria | 20 ℃ | 14 giorni |
Carbonazione
| Volumi di CO2 |
|---|
| 2.4 |
Acqua
| Tipo di Acqua | Quantità |
|---|---|
| Acqua di Ammostamento | 28.48 L |
| Acqua Totale | 28.48 L |
| Volume di Ammostamento | 31.83 L |
pH
5.78
Considerazioni
Una buona birra ma lievemente penalizzata da un difetto di fermentazione, una lieve nota di acido butirrico.
