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Creato il 20/09/2024Aggiornato il 22/09/2024

Porter

English Porter brassata il 15/10/2022

Densità e Alcol

OGFGABV
1.0401.0084.5%
1.0451.011
1.014

Volume

Volume della CottaVolume Pre-Bollitura
23 L27.5 L

Efficienza

Efficienza del birrificioEfficienza di Ammostamento
65%67.8%

Colore e Amaro

EBCIBU
6321

Fermentabili (5.2 kg)

IngredienteQuantitàEBC
Pale Ale Dingemans4.485 kg6.5
Dark Crystal Malt Thomas Fawcett305 g220
Pale Chocolate Thomas Fawcett210 g600
Roast Barley Crisp200 g1375

Luppoli (40 g)

LuppoloQuantità%AAIBUTempo Bollitura
Target10 g9.010.360 min
Target15 g9.07.715 min
Target15 g9.03.15 min
Totale40g21.1

BU/GU

0.47

Gravità

Gravità Pre-BollituraGravità InizialeGravità Finale Stimata
1.0411.0451.011

Colore

63 EBC

Lievito

1 pac. Lallemand (LalBrew) Windsor Yeast

Profilo di Ammostamento (High fermentability)

TemperaturaTempo
65 ℃60 min

Profilo di Fermentazione (Ale)

FaseTemperaturaDurata
Primaria20 ℃14 giorni

Carbonazione

Volumi di CO2
2.4

Acqua

Tipo di AcquaQuantità
Acqua di Ammostamento30.56 L
Acqua Totale30.56 L
Volume di Ammostamento34.04 L

pH

5.65

Considerazioni finali

Buona porter, secca e amara ma con un po' di caramellato a supporto.

porter