Porter
English Porter brassata il 15/10/2022
Densità e Alcol
| OG | FG | ABV |
|---|---|---|
| 1.040 | 1.008 | 4.5% |
| 1.045 | 1.011 | |
| 1.014 |
Volume
| Volume della Cotta | Volume Pre-Bollitura |
|---|---|
| 23 L | 27.5 L |
Efficienza
| Efficienza del birrificio | Efficienza di Ammostamento |
|---|---|
| 65% | 67.8% |
Colore e Amaro
| EBC | IBU |
|---|---|
| 63 | 21 |
Fermentabili (5.2 kg)
| Ingrediente | Quantità | EBC |
|---|---|---|
| Pale Ale Dingemans | 4.485 kg | 6.5 |
| Dark Crystal Malt Thomas Fawcett | 305 g | 220 |
| Pale Chocolate Thomas Fawcett | 210 g | 600 |
| Roast Barley Crisp | 200 g | 1375 |
Luppoli (40 g)
| Luppolo | Quantità | %AA | IBU | Tempo Bollitura |
|---|---|---|---|---|
| Target | 10 g | 9.0 | 10.3 | 60 min |
| Target | 15 g | 9.0 | 7.7 | 15 min |
| Target | 15 g | 9.0 | 3.1 | 5 min |
| Totale | 40g | 21.1 |
BU/GU
0.47
Gravità
| Gravità Pre-Bollitura | Gravità Iniziale | Gravità Finale Stimata |
|---|---|---|
| 1.041 | 1.045 | 1.011 |
Colore
63 EBC
Lievito
1 pac. Lallemand (LalBrew) Windsor Yeast
Profilo di Ammostamento (High fermentability)
| Temperatura | Tempo |
|---|---|
| 65 ℃ | 60 min |
Profilo di Fermentazione (Ale)
| Fase | Temperatura | Durata |
|---|---|---|
| Primaria | 20 ℃ | 14 giorni |
Carbonazione
| Volumi di CO2 |
|---|
| 2.4 |
Acqua
| Tipo di Acqua | Quantità |
|---|---|
| Acqua di Ammostamento | 30.56 L |
| Acqua Totale | 30.56 L |
| Volume di Ammostamento | 34.04 L |
pH
5.65
Considerazioni finali
Buona porter, secca e amara ma con un po' di caramellato a supporto.
