Golden Ale
Golden Ale brassata il 01/11/2022
Densità e Alcol
| OG | FG | ABV |
|---|---|---|
| 1.038 | 1.006 | 5.0% |
| 1.053 | 1.012 | |
| 1.046 | 1.012 |
Volume
| Volume della Cotta | Volume Pre-Bollitura |
|---|---|
| 23 L | 27.5 L |
Efficienza
| Efficienza del birrificio | Efficienza di Ammostamento |
|---|---|
| 65% | 67.8% |
Colore e Amaro
| EBC | IBU | BU/GU |
|---|---|---|
| 8.3 | 27 | 0.58 |
| 9.9 | 45 | 0.44 |
Fermentabili (5 kg)
| Ingrediente | Quantità | EBC |
|---|---|---|
| Maris Otter Paul's Malt | 5 kg | 5 |
| Sugar, Table (Sucrose) | 200 g | 2 |
Luppoli (100 g)
| Luppolo | Quantità | %AA | IBU | Tempo Bollitura |
|---|---|---|---|---|
| Target | 20 g | 7.4 | 17.2 | 60 min |
| East Kent Goldings (EKG) | 20 g | 5.0 | 5.8 | 15 min |
| East Kent Goldings (EKG) | 30 g | 5.0 | 3.5 | 5 min |
| East Kent Goldings (EKG) | 30 g | 5.0 | 0 min | |
| Totale | 100g | 27 |
BU/GU
0.58
Gravità
| Gravità Pre-Bollitura | Gravità Iniziale | Gravità Totale | Gravità Finale Stimata |
|---|---|---|---|
| 1.039 | 1.042 | 1.046 | 1.012 |
Colore
8.3 EBC
Lievito
1 pacch. Fermentis S-33 70% SafBrew Ale
Profilo di Ammostamento (High fermentability)
| Temperatura | Tempo |
|---|---|
| 65 ℃ | 60 min |
Profilo di Fermentazione (Ale)
| Fase | Temperatura | Durata |
|---|---|---|
| Primaria | 20 ℃ | 14 giorni |
Carbonazione
| Volumi di CO2 |
|---|
| 2.4 |
Acqua
| Tipo di Acqua | Quantità |
|---|---|
| Acqua di Ammostamento | 30.4 L |
| Acqua Totale | 30.4 L |
| Volume di Ammostamento | 33.75 L |
pH
PH arrivato a 5,7 con circa 14 ml di lattico su 30 litri
Considerazioni finali
Ottima golden ale
