Cream Ale
Birra in stile cream ale brassata il 16/07/2021
Brewing Water
| Parametro | Valore |
|---|---|
| Brewing water | 30 litre |
| Water type | 2/3 osmosi + 1/3 pozzo |
Dati Generali
| Parametro | Valore |
|---|---|
| lt mash | 30 |
| Litri in pentola | 25 |
| OG preboil | 1048 |
| Min bollitura | 60 |
| Litri in fermentatore | 22 |
| Efficienza | 65 % |
| OG | 1056 |
| ABV | 5.6 % |
| Plato | 13.8 |
| IBU | 15.5 |
| BU/GU | 0.28 |
Malti e Fermentabili
| Nome | Tipo | Quantità | Percentuale |
|---|---|---|---|
| Pilsner | Grani | 5400 gr | 87 % |
| Carahell | Grani | 600 gr | 10 % |
| Destrosio Zucchero di Mais | Cristalli | 200 gr | 3 % |
| Totale | 6200 gr |
Luppoli
| Nome | AA | Minuti | Formato | IBU |
|---|---|---|---|---|
| Target | 9 | 60 min | Pellet | 4.5 |
| Comet | 7 | 15 min | Plug | 6.9 |
| Comet | 7 | 5 min | Plug | 4.2 |
| Totale | 60 min |
Rest Phases
| Rest | Temperatura | Durata |
|---|---|---|
| Protein rest | 52 °C | 15 min |
| Saccharification rest | 65 °C | 60 min |
| Mash Out | 75 °C | 10 min |
Considerazioni
Birra poco memorabile per colpa del luppolo autocoltivato, da cui non sono mai riuscito ad attingere qualcosa di buono. Ogni birra aveva la stessa nota di ossidazione/"cartone bagnato".