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Creato il 07/07/2023Aggiornato il 20/09/2024

Cream Ale

Birra in stile cream ale brassata il 16/07/2021

Brewing Water

ParametroValore
Brewing water30 litre
Water type2/3 osmosi + 1/3 pozzo

Dati Generali

ParametroValore
lt mash30
Litri in pentola25
OG preboil1048
Min bollitura60
Litri in fermentatore22
Efficienza65 %
OG1056
ABV5.6 %
Plato13.8
IBU15.5
BU/GU0.28

Malti e Fermentabili

NomeTipoQuantitàPercentuale
PilsnerGrani5400 gr87 %
CarahellGrani600 gr10 %
Destrosio Zucchero di MaisCristalli200 gr3 %
Totale6200 gr

Luppoli

NomeAAMinutiFormatoIBU
Target960 minPellet4.5
Comet715 minPlug6.9
Comet75 minPlug4.2
Totale60 min

Rest Phases

RestTemperaturaDurata
Protein rest52 °C15 min
Saccharification rest65 °C60 min
Mash Out75 °C10 min

Considerazioni

Birra poco memorabile per colpa del luppolo autocoltivato, da cui non sono mai riuscito ad attingere qualcosa di buono. Ogni birra aveva la stessa nota di ossidazione/"cartone bagnato".